ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹਨ?

ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ (ਜੋ ਇੰਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਬਹੁਤ ਅੱਗੇ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਪ-ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਿਧਾਂਤਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ "ਇਲਾਜ" ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜੋ ਮਾਂ ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਨੈਚੁਰਾ ਫਾਰਮੈਟ ਵਿੱਚ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦੇ ਖੇਤ ਤੋਂ ਸਿੱਧੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੰਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਨੈਕਸ।

ਪੜ੍ਹਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਸਮਝਦੇ ਰਹੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ, ਜੈਵਿਕ ਜਾਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਸਮਝਣਾ

ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹਨ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਦੇ ਇਹ ਸਵਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਕਿ ਕੀ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਫੂਡ ਗਾਈਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ 4 ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕੁਦਰਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਭਾਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹੇਠਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ।

ਕੀ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਵਰਗਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹਨ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਇੱਕ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ, ਇਸਲਈ, ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਉਹ ਸਾਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਦਖਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਧਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੂਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਮਿੱਟੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸਾਇਣਕ ਜੋੜਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ, ਖਾਦਾਂ, ਨਕਲੀ ਖਾਦਾਂ, ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਜੇਨਿਕਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਅੰਤਮ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਕ ਹੋਰ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਜੈਵਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਵਿਕ ਮੋਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਕਿਉਂਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ?

ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:

ਬੀਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ: ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਇਹ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਰਸਾਇਣਕ ਜੋੜਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ;

ਲੰਬੀ ਉਮਰ: ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਜੀਵਨ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;

ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਇੱਕ ਸਵੈ-ਸੰਭਾਲ ਰੀਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ?

ਵਿਅਸਤ ਰੁਟੀਨ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ। ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ:

ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਚੁਣੋ: ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਆਮ ਦਿੱਖ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ। ਉਹ ਬਰਕਰਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਣ;

ਆਪਣੀ ਖਰੀਦ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ: ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਹਨ। ਬਰਬਾਦੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਉਹੀ ਖਰੀਦੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ: ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨਨਾਜ਼ੁਕ, ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਿੰਗ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਲਾਭ ਵੇਖੋ!

ਤੁਹਾਡੀ ਰੁਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਪੈਕੇਜਿੰਗ 'ਤੇ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਸ਼ਬਦ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਰੁਟੀਨ ਨਾਲ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਮਨ ਤੱਕ. ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਚਿੰਤਾ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ। ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗੀ।

ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ।

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਹਨ। ਉਹ ਸਿੱਧੇ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਇਲਾਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਜਾਂ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤ ਤੋਂ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਲਿਆਂ, ਗ੍ਰੀਨਗਰੋਸਰਸ ਅਤੇ hortifrutis. ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਗ, ਫਲ, ਕੰਦ, ਚੈਸਟਨਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ) ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।

ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ

ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਛੋਟੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਦੂਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ।

ਇੱਥੇ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਅਖਾਣਯੋਗ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਵੰਡਣ, ਪੀਸਣ, ਸੁਕਾਉਣ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂਲੂਣ, ਚੀਨੀ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।

ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ: ਸ਼ੈੱਲਡ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਨਾਜ, ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਟੂਟੀ ਅਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਾਣੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਧੋਤੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਜੰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮੱਗਰੀ

ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸਮੂਹ ਉਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤ ਤੋਂ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਿਲਿੰਗ, ਰਿਫਾਈਨਿੰਗ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਸ਼ਨ, ਹਾਈਡਰੋਲਾਈਸਿਸ ਲੱਭਦੇ ਹਾਂ। ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਮੂਲ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਇਕੱਲੇ ਨਹੀਂ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੋਥ, ਸੂਪ, ਸਲਾਦ। , ਪਕੌੜੇ, ਬਰੈੱਡ, ਕੇਕ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਰੱਖਿਅਤ। ਇਹ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹਨ।

ਸਟਾਰਚ, ਆਟਾ, ਤੇਲ, ਚਰਬੀ, ਲੂਣ, ਮਿੱਠੇ, ਫਰੂਟੋਜ਼, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ, ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧ ਹਨ। <4

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਵਧੇਰੇ ਟਿਕਾਊ ਅਤੇ ਸਵਾਦ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਚਾਰ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਖੀਰੇ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼। ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਕੈਂਡੀਡ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ, ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਮੱਛੀ (ਸਾਰਡੀਨ ਅਤੇ ਟੂਨਾ), ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਰਲ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡ ਵੀ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹਨ।

ਇਕ ਹੋਰ ਉਦਾਹਰਣ ਪਾਮ ਦਾ ਦਿਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰਾਈਨ ਐਸਿਡਿਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਸ ਨੂੰ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਬੀਜਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਜੋ ਘਾਤਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ

ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਭੋਜਨ (ਤੇਲ, ਚਰਬੀ, ਖੰਡ, ਸਟਾਰਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਅਤੇ ਫੂਡ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ (ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਿਡ ਫੈਟ ਅਤੇ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਸਟਾਰਚ) ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਿਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਟਰੋਲੀਅਮ ਅਤੇ ਕੋਲੇ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇੱਥੇ ਵਰਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਐਕਸਟਰਿਊਸ਼ਨ, ਮੋਲਡਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ (ਤਲ਼ਣਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਰੈੱਡ, ਸੀਰੀਅਲ ਬਾਰ, ਬਿਸਕੁਟ, ਸੌਸੇਜ, ਕੇਕ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਦਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਸਤਾ, ਸੌਸੇਜ, ਫਰਾਈਜ਼, ਨਗੇਟਸ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਡ ਸੂਪ, ਇਨਫੈਂਟ ਫਾਰਮੂਲੇ ਅਤੇ ਬੇਬੀ ਫੂਡ ਵੀ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਉਂ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ?

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸੀ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਗੰਭੀਰ ਸਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਸੋਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਮੀ ਦੇ ਦੌਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਗਏ।

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਤਰੀਕੇ ਅੱਗ, ਬਰਫ਼ (ਠੰਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ) ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਗਰਮੀ ਸਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ, ਲਾਇਓਫਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਜੋ ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵਜ਼ ਦਾ ਜੋੜ। ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਹਾਰਕਤਾ ਅਤੇ ਅਨੰਦ।

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਲਾਭ

ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਅਮੀਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਹਨ;

ਸਿਹਤਮੰਦ: ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡੀਟਿਵ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਛੋਲਿਆਂ, ਬੀਨਜ਼, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਮਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ: ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਫਾਈਬਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਿਆਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਭਿਆਨਕ ਪੱਥਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਅਤਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਕਾਰਨ ਰਸਾਇਣਕ additives, ਚਰਬੀ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਹੋਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ. ਕੁਝ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।

ਪਾਨ ਅਮਰੀਕਨ ਹੈਲਥ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (PAHO) ਦੁਆਰਾ 2000 ਅਤੇ 2013 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 13 ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਜਾਂ ਮੋਟੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤਿ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਦੇ ਔਸਤ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ (ਡਬਲਯੂ.ਐਚ.ਓ.) ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗੈਰ-ਸੰਚਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਮੁੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਖਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਹਨ।

ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਹੈ?

ਗਾਈਡਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸੁਝਾਅ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ:

- ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੋਣਗੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਰਗੈਨਿਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ;

- ਤੇਲ, ਚਰਬੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਲਈ;

- ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ;

- ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ।

ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਹੈ?

ਮੁੱਖ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ। ਅਕਸਰ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੇਲ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਚਾਰਨ ਵੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਸਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ "ਸਿਹਤਮੰਦ" ਵਜੋਂ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ”, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਜੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਭੁੱਲ ਜਾਓ. ਇਹ ਭੇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਤਿ-ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਟਿਪ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਫੂਡ ਗਾਈਡ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ , ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮੁੱਦੇ। ਹੇਠਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਲੱਭੋ।

ਭੋਜਨ ਬਜ਼ਾਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਅਤਿਕਥਨੀ ਨਾਲ ਖਪਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਦਯੋਗੀਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਸੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਤਬਦੀਲੀ ਆਈ ਹੈ।

ਨਵੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੇ ਉਭਾਰ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਕਮੀ ਨੇ ਅਤਿ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਖਪਤ ਲਈ .

ਇਸ ਨਵੇਂ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਦਯੋਗ ਨੇ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਤਰੀਕਾ ਬਦਲ ਲਿਆ ਹੈ, ਹੁਣ ਸਿਰਫ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ।

ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਸਭਿਆਚਾਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਹੁਤ ਆਕਰਸ਼ਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੁਝਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਲਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਗਿਆਪਨ ਮੁਹਿੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਦਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ, ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਉੱਤਮ ਭਾਈਚਾਰੇ ਲਈ।

ਇਸਦੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨੌਜਵਾਨ ਜਨਤਾ ਦੁਆਰਾ।

ਸਮਾਜਿਕ ਜੀਵਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਦਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡ ਇੰਡਸਟਰੀ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਇਆ ਗਿਆ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਮਾਜਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਹ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਮਾਜੀਕਰਨ ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਟੇਬਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਕਈ ਵਾਰ, ਵਿਅਕਤੀ ਕਾਹਲੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਕੱਲਾ ਹੀ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਮਾਂ ਦੀ ਵੰਡ ਹੈ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਕੰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਉਤਪਾਦਨ, ਵੰਡ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਕੁਦਰਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਖਤਰਾ ਹੈ।

ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਢੇਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੈਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਇਓਡੀਗ੍ਰੇਡੇਬਲ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਖਰਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭਾਰੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੈਵਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਿਗਾੜ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਤੀਬੱਧਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ