Co je to badyán?

Anýz je považován za koření asijského původu, přesněji z Číny a Vietnamu. Semena rostliny mají hvězdicovitý tvar a právě z nich se získávají vlastnosti prostřednictvím čajů, olejů, kulinářských receptů a dokonce i jejího likéru.

Chuť rostliny je velmi výrazná, a proto je velmi oblíbená v receptech a nápojích, ale tím to nekončí. Díky léčivým vlastnostem je badyán skvělým zdrojem minerálů a antioxidantů, dokáže předcházet nemocem a pomáhá udržovat imunitní systém.

V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o hvězdicovém anýzu, jako jsou jeho vlastnosti, výhody, a dokonce i to, jak si připravit koupele, čaje a likér. Podívejte se na něj.

Více informací o Anis Estrelado

Hvězdicový anýz je semeno ve tvaru hvězdy, které má pro člověka několik zdraví prospěšných účinků a může se konzumovat různými způsoby, z nichž každý přináší určitý užitek.

Toto koření se hojně pěstuje na asijském kontinentu, přesněji v Číně, a v Brazílii je poměrně obtížně k nalezení. Přesto se jeho chuťové a léčivé vlastnosti stávají stále oblíbenějšími a stále častěji je možné najít pokrmy, oleje a dokonce i léky založené na jeho složení.

V následujících tématech se dozvíte něco více o hvězdném anýzu, například o jeho vlastnostech, původu, vedlejších účincích a dalších.

Vlastnosti anýzu

Anýz má léčivé účinky, díky nimž je tato rostlina velmi bohatá na zdraví prospěšné látky a hojně se používá k prevenci nemocí, zejména v Orientu. Díky svému zvláštnímu aroma se používá také v kuchyni, zejména do polévek, vývarů, chleba a mořských plodů.

Mezi zvláštní vlastnosti badyánu patří vitaminy B-komplexu, kyselina šaminová a anetol, což jsou chemické složky schopné bojovat proti různým nemocem v lidském těle a slouží jako základ důležitých léků prodávaných po celém světě. Jeho antioxidační účinky jsou také účinnou prevencí závažných onemocnění, jako je rakovina.

Původ hvězdného anýzu

Hvězdicový anýz pochází z asijského kontinentu a dnes se hojně pěstuje v Číně, ale pochází také z Vietnamu a Sibiře. Vědecky je znám pod názvem Illicium verum, ale nazývá se také hvězdicový anýz, čínský anýz, sibiřský anýz, badián nebo čínský fenykl.

Důležité je říci, že existuje japonský druh, který je fyzicky velmi podobný, a to hvězdicový anýz japonský. Je však velmi jedovatý a je třeba být velmi opatrný, aby nedošlo k záměně. Na Západě není jeho komercializace tak běžná, snáze se dá najít hvězdicový anýz v obchodech s přírodními produkty.

Nežádoucí účinky

Nic nenasvědčuje tomu, že by požití badyánu mělo nějaké vedlejší účinky, zejména pokud se používá při vaření. V případě čajů a olejů se může stát, že tělo reaguje nevolností nebo alergií, pokud se aplikují přímo na kůži.

Je to proto, že účinná látka v hvězdicovém anýzu je ve skutečnosti trochu silná, a může dokonce způsobit nízký krevní tlak, takže se doporučuje vyhnout se po jeho konzumaci činnostem, které vyžadují velkou pozornost, jako je například řízení auta. Neexistují však žádné vedlejší účinky nad rámec toho, co by mohlo jeho konzumací skutečně poškodit vaše zdraví.

Kontraindikace

Anýz je kontraindikován u osob s přecitlivělostí nebo alergií z neznámých příčin, u těhotných a kojících žen, kojenců a dětí.

Neexistují žádné studie, které by prokázaly jakoukoli škodlivost, kterou může jeho požití způsobit, nicméně u těchto osob, které jsou z definice zranitelnější, je nutné se expozici vyhnout. U ostatních osob žádné kontraindikace neexistují.

Výhody hvězdného anýzu

Co se týče léčivých vlastností badyánu, je jisté, že tato rostlina má mnoho přínosů pro lidské zdraví a kromě toho, že nemá žádné kontraindikace, může pomoci léčit nebo předcházet několika běžným každodenním onemocněním a navíc udržovat imunitu v aktuálním stavu.

Zvyk požívat badyán je tedy skvělým způsobem, jak přirozeným způsobem pečovat o své zdraví.

Níže najdete přehled léčivých účinků badyánu, abyste lépe pochopili vlastnosti této léčivé rostliny, jako je fungicidní účinek, přírodní repelent, posílení imunity a další. Podívejte se na něj.

Fungicid

Hvězdicový anýz obsahuje složku zvanou anetol, jejíž účinky již byly zkoumány v laboratořích a bylo prokázáno, že působí proti různým plísním, včetně plísně způsobující kandidózu, která je u žen velmi častá.

Anethol má navíc prokázanou účinnost i proti plísním Brotytis cinerea a Colletotrichum gloeosporioides, které rovněž způsobují houbová onemocnění. Anýz hvězdicový je tedy zdrojem léku na tento typ kontaminace, a proto působí fungicidně.

Baktericid

Anetol obsažený v badyánu, který pomáhá v boji proti plísním, je účinný i proti bakteriím, které mohou způsobovat lidská onemocnění. Díky vlastnostem badyánu tak lze bojovat s infekcemi, jako jsou infekce močových cest, kožní infekce a gastroenteritida.

K baktericidnímu účinku navíc nepřispívá pouze anetol. Hvězdicový anýz obsahuje ketony, aldehyd a anýzový alkohol, které rovněž pomáhají v boji proti patologickým stavům, jež mohou ovlivnit imunitní systém.

Zlepšuje imunitu

Stejně jako jiné aromatické rostliny má i badyán antioxidační účinky. To znamená, že jeho vlastnosti zabraňují usazování toxinů a volných radikálů v lidském těle a podporují skutečnou čistotu, která udržuje zdraví v aktuálním stavu.

Tato dynamika přímo prospívá imunitnímu systému, který je vždy zdravý a připravený bojovat s nečistotami a případnými nemocemi. Antioxidační působení dlouhodobě zabraňuje závažným onemocněním, jako je rakovina a srdeční choroby.

Přírodní repelent

Existuje také vědecký důkaz, že badyán dokáže odhánět hmyz, jinými slovy, že působí insekticidně a funguje jako přírodní repelent.

K tomu je nejvhodnější esenciální olej, který má vysokou koncentraci složek badyánu a po zředění v jiných olejích, například kokosovém nebo mandlovém, se může nanášet přímo na pokožku, aby se zabránilo komárům a jinému hmyzu.

Pomáhá trávení a bojuje proti plynatosti

Pokud jde o boj proti plynatosti, neexistuje žádný vědecký důkaz, že by měl badyán skutečně léčivé účinky, nicméně je to pravda rozšířená v populární kultuře.

Po těžkých jídlech je tedy ideální vypít šálek čaje z badyánu, protože zabraňuje hromadění plynů, zácpě a usnadňuje trávení.

Pomáhá při léčbě respiračních onemocnění

Anýz je také zdrojem, z něhož se získává kyselina šikimová, která je základem složení tablet Tamiflu, celosvětově prodávaných v boji proti chřipce a onemocněním dýchacích cest, konkrétně proti virům chřipky A a B.

Použití badyánu je proto poměrně účinné i proti respiračním onemocněním a během pandemie Covid-19 bylo označeno za preventivní způsob omezení škod způsobených koronavirem.

Analgetický účinek

Také díky účinku kyseliny ximinové obsažené v hvězdicovém anýzu je konzumace rostliny schopna nabídnout analgetický účinek hvězdicového anýzu. Proto je indikován při nachlazení, spalničkách a respiračních onemocněních obecně.

Je však důležité si uvědomit, že konzumace musí proběhnout během prvních 48 hodin od nakažení. Po uplynutí této doby je pravděpodobné, že se onemocnění již rozvinulo a Star Anise není dostatečně koncentrovaný, aby vývoj zastavil. I tak není konzultace s lékařem dispenzarizována, Star Anise slouží v tomto případě pouze jako paliativní prostředek.

Dobré pro mozek

Další výhodou badyánu je, že prospívá i mozkovým buňkám, což je dobré pro zdraví tohoto důležitého orgánu. Badyán totiž obsahuje velké množství vitaminů B-komplexu, které působí přímo na mozkové buňky.

Trvalá konzumace hvězdicového anýzu tak kromě celkové podpory imunity organismu zvyšuje také vitalitu mozku, čímž zaručuje dlouhý a zdravý život tohoto důležitého orgánu a zabraňuje degenerativním neurologickým onemocněním, jako je Alzheimerova choroba.

Zlepšuje dech

Kromě všech léčivých vlastností badyánu, které přímo prospívají lidskému zdraví, je tato silná rostlina indikována také pro zlepšení dechu. Konzumací čaje nebo jakéhokoli nápoje a dokonce i jídla s badyánem tak dochází k výraznému zlepšení zápachu z úst.

Děje se tak právě díky jeho antioxidačnímu účinku a voňavé vůni, která již z úst zabraňuje ukládání toxinů a příjemným způsobem uvolňuje své složení.

Hvězdný anýzový čaj

Nejběžnějším a nejjednodušším způsobem, jak badyán přijímat, je čaj z této rostliny. Kromě léčivých vlastností má čaj také velmi příjemnou chuť, kterou lze vylepšit citronem, medem a dalším kořením, a je ideální pro přestávku mezi jídly.

Níže následují důležité kroky k přípravě hvězdicového anýzového čaje, jako jsou přísady, způsob přípravy a návod. Podívejte se na to.

Indikace

Nejčistší způsob, jak požít badyán a využít jeho vlastností, je čaj. Čaj je tedy určen ke zvýšení imunity a ochraně před nemocemi, jako je nachlazení a chřipka, k boji proti plísňovým onemocněním, jako je kandidóza, a k dalším léčivým vlastnostem, například při onemocnění dýchacích cest.

Čaj také pomáhá při péči o pleť a má chuť, která po konzumaci zlepšuje dech.

Složení

Pro přípravu badyánového čaje potřebujete 2 g badyánu na každých 250 ml vody. Pokud potřebujete více čaje, stačí množství vynásobit.

Pro zvýraznění chuti čaje můžete použít i další přísady, jako je citron, med, a dokonce i kousky ovoce, například jablka nebo lesní plody.

Jak na to

Po uvaření vody je třeba vypnout oheň, vložit badyán do nádoby a nechat ho 5 až 10 minut odpočívat. Je důležité, aby byla nádoba zakrytá, aby nedocházelo ke ztrátám tepla a proces se urychlil.

Pro zvýraznění chuti čaje můžete přidat také kousek citronu nebo lžičku medu, stejně jako různé druhy ovoce, například jablko, pomeranč nebo cokoli jiného. V tomto případě je přidávejte společně s badyánem, aby se chuť plně rozvinula.

Anýzový likér

Velmi příjemným způsobem konzumace badyánu je také jeho likér. Alkoholický nápoj z rostliny má poměrně neobvyklou chuť, zvýrazňuje veškerou vůni a zachovává blahodárné vlastnosti léčivé rostliny.

Níže najdete postup a ingredience pro výrobu anýzového likéru a také návod na jeho konzumaci. Podívejte se na něj.

Indikace

Anýzový likér má jedinečnou a poměrně výraznou chuť, a proto se nejlépe konzumuje samostatně, bez míchání s jinými nápoji a dokonce i s jídlem.

Je důležité říci, že i ve formě likéru si hvězdicový anýz zachovává své vlastnosti, a proto je to návrh na příjemnou a zdravou konzumaci rostliny.

Složení

Recept na likér Anis Star obsahuje 4 šálky vody, 2 šálky cachaçy nebo jiného preferovaného destilátu, 20 jednotek Anis Star a 1 šálek cukru.

Jedná se o recept, ve kterém získáte průměrné množství badyánového likéru. Pokud chcete množství zvýšit, udělejte to proporcionálně, tedy na každé 2 šálky vody 1 šálek cachaçy atd.

Jak na to

Anis Star Liqueur se připravuje tak, že se anis, cukr a voda nejprve deset minut povaří na mírném ohni a poté se ingredience přelijí do láhve spolu s cachaçou nebo jiným alkoholickým nápojem podle vašeho výběru.

Poté by se tato směs měla nechat 20 dní odpočívat, aby došlo k maceraci. Po uplynutí této doby byste měli veškerou tekutinu z příjemce scedit a váš badyánový likér bude hotový.

Koupel s hvězdným anýzem

Jelikož se jedná o rostlinu orientálního původu, která je zároveň spojována s planetou Jupiter a prvkem vzduchu, je koupel z hvězdného anýzu velmi účinná pro duchovní očistu, zaručuje energizaci těla a zlepšuje smysly.

Níže se podívejte na aspekty týkající se hvězdicové anýzové koupele, jako jsou indikace, složky a dokonce i způsob provedení této koupele.

Indikace

Koupel s hvězdným anýzem se doporučuje k odvrácení zlého oka a k přitažení dobrých vibrací. Děje se tak proto, že prostřednictvím koupele je možné od sebe odvést nečistoty a husté energie. Hvězdný anýz je jupiterské povahy, patří k elementu vzduchu a má duchovní vlastnosti, díky nimž je jeho koupel energetizující.

Z tohoto důvodu koupel s hvězdným anýzem jednou za dva týdny zajišťuje tok pozitivních energií a udržuje špatné energie na uzdě. Je také důležité, abyste si během koupele uvědomili, čeho chcete dosáhnout, a živili se dobrými vibracemi, aby tento proces mohl být proveden úplně a účinně.

Složení

K přípravě badyánové koupele potřebujete hrst rostliny, přibližně 10 g, a 4 litry vody.

Pokud chcete, můžete přidat další koření, které zesílí léčivou sílu badyánové koupele, například petrželku a rozmarýn. To jsou jen návrhy, můžete přidat cokoli, co vám vyhovuje, jen si dejte pozor, abyste nepřidali něco, co je silnější než badyán, je důležité, že v tomto případě hraje hlavní roli.

Jak na to

Vařte 4 litry vody s badyánem asi 5 minut. Poté vypněte oheň a celou lázeň sceďte. Počkejte ještě chvíli, až bude mít směs příjemnou teplotu, a po kompletní koupeli jí polijte celé tělo od krku.

Neoplachujte, je důležité, aby vlastnosti badyánu zůstaly po určitou dobu v kontaktu s pokožkou. Pokud chcete do koupele přidat další ingredience, věnujte pozornost okamžiku jejich přidání do vody. Badyán je semeno, takže vydrží více než například listy. Pokud se chystáte přidat listy, přidejte je až 2 minuty před vypnutím ohřevu.

Potřebuji k užívání badyánu lékařské doporučení?

Anýz nemá žádné kontraindikace a může se používat v receptech, koupelích a čajích bez předchozí konzultace s lékařem.

Jeho účinek však může být poměrně silný, proto se v případě pití čaje nedoporučuje používat více než jednu čajovou lžičku. Je možné, že se dostaví ospalost a nízký krevní tlak, protože ve vysokém množství může být hvězdicový anýz toxický.

Přesto užívání badyánu, ať už k jídlu, vstřebávání jeho léčivých či duchovních vlastností, prostřednictvím čajů a koupelí, nepředstavuje žádné zdravotní riziko. Pozor na přehnané dávky, což platí pro všechno v životě, ale nepřestávejte využívat blahodárné účinky této tisícileté a léčivé rostliny.