Nêrînên giştî li ser feydeyên tomato

Brezîlya welatek e ku di serfkirin û hilberîna tomato de derdikeve pêş. Ji ber vê yekê, ev senaryo bi tevlêbûna fêkiyan di reçeteyên cihêreng de xweş dike, di heman demê de ew dikare di sos, salad, dagirtin û tewra di forma ava vexwarinê de were dîtin. Ji ber vê yekê, hêjayî gotinê ye ku ji ber vexwarina gelek caran tomato, gelek feydeyên li laş zêde dibin.

Li ser vê yekê divê were gotin ku lîkopen, maddeya ku ji rengê sor ê sor e. fêkî, bi antîoksîdanek bingehîn re têkildar e di parastina zirara muhtemel a hucreyan de ku ji ber radîkalên azad çêdibin, hem jî ji bo nehiştina wan, ku di tomato de bi hêz heye.

Ji ber vê yekê, dema ku ew di xwezayî de tê vexwarin, Taybetmendiyên ku di nav vîtamînan de hene dikarin werin bikar anîn, lêbelê, dema ku were pijandin, lîkopen dikare çêtir were bikar anîn, û reçeteyên ku germkirina tomato bikar tînin bêtir bi qîmet bibin. Li ser bingeha van daneyan, agahdariya ku li jêr hatî destnîşan kirin binihêrin da ku feydeyên pejirandina vexwarina tomatoyê nas bikin.

Profîla xurekiya tomatoyan

Haya xwe ji profîla xurekiya tomatoyan tiştek e. girîng e ku meriv nas bike ku feydeyên sereke yên ku vê xwarinê dixwin çi ne. Ji ber vê yekê, ji bo fêmkirina bêtir li ser xurdemeniyên sereke yên ku tê de henebi hêsanî di avakirina keviran de. Wekî din, kesên ku nexweşiya refluksa gastroezofageal heye, divê ji ber asîta ku dikare hesta nerehetî, şewat û refluksê zêde bike, dev ji xwarinê berdin.

Meriv çawa tomato hildibijêre û biparêze

Hilbijartina rast tomatoyan, rengê xwe wekî pîvana sereke ya dabeşkirinê bikar tînin, ji ber ku fêkiyên sor ên bi fêkiyan gihîştîtir û dewlemendtir in, bi giranî li ser lîkopenê. Her weha hewl bidin ku xwe ji lekeyên tarî û perçeyên nerm dûr bixin.

Ji bo ku tomato xwe biparêzin, yên gihîştî bi qasî 2-3 rojan serûbin bikin, lê yên kesk jî divê di selikek xişrîn an darîn de werin hilanîn. ji bo ripening. Hêjayî bibîrxistinê ye ku yên pir gihîştî divê bişînin sarincokê.

Fêkîyê têxin parêza xwe û ji hemû feydeyên tomatoyan sûd werbigirin!

Li ser bingeha feydeyên ku di tevahiya gotarê de hatine pêşkêş kirin, diyar e ku tevlêbûna tomato di parêzê de dikare zêdetir parastina ji tîrêjên rojê bike, asta şekirê xwînê kêm bike û bêtir hêz bide hestî, ji bilî avantajên din.

Bi vê yekê re, ji bîr mekin ku ji bo ku hûn ji kalîteyên bacanê sûd werbigirin, ew dikare di rêçepên cûda de were servîs kirin, lêbelê, divê hûn tercîhê bidin xwarina pijandî, ku tê de hebe. aqilji ber ku pêvajoya germkirinê berpirsiyarê zêdekirina potansiyela lîkopenê ye, da ku taybetmendiyên antîoksîdan baştir were bikar anîn

Herwiha, ji bîr nekin ku balê bikişînin ser bijartin û parastina tomatoyan, ji ber ku dizanin kesên ku bi rengek sor ew mêl dikin ku bêtir xurek bin û girtina wan di rewşek baş de dê temenê wan yê refê dirêj bike.

Vîtamînên ku di tomato de hene

Gelek aliyên erênî yên ku bi vexwarina tomatoyê têne bidestxistin ji ber vîtamînên ku di xwarinê de têne pêşkêş kirin. Bi vî awayî, hebûna vîtamîna C dikare were destnîşan kirin, ku wekî xurekek girîng tê hesibandin ku di parastina rêjeya kolagenê de bi xurtî tevdigere.

Herweha, hêjayî gotinê ye ku pêwendiya tomato bi vîtamîna K1 re. berpirsiyarê aktîvkirina koagulasyonê ye û bi vîtamînên B re, ku rola pêşengên pêvajoyên metabolîk dilîze.

Xwêyên mîneral

Tomato çavkaniyek xwêyên mîneral ên girîng in, faktora ku dibe sedema vexwarina fêkî. . Bi vî rengî, fosfor wekî ya sereke radiweste, ku di performansa hestî û diranan de û di kişandina masûlkan de dixebite; û hesin, ku alîkariya şerkirina kêmxwîniyê dike û oksîjenê di laş de vediguhêze.

Xwêyên din ên mîneral ên girîng ên ku di tomato de têne dîtin potassium û magnesium in. Ji ber vê yekê, feydeyên wekî kontrolkirin û pêşîlêgirtina tansiyona bilind û şekir, her weha kêmkirina stresê û kêmkirina xetera nexweşiya dil têne zêdekirin.

Lycopene

Lycopene bi antîoksîdanek pir zêde re têkildar e. ji hêla laş ve tê nirx kirin û di tomatoyan de tê dîtin. Ji ber vê yekê, ew dikare parastina hucreyan bikeli hember bandorên xisar ên ku ji zêdeyî radîkalên azad derdikevin, ji ber vê yekê îhtîmala ku mirov bi nexweşiyên kronîk ên mîna penceşêrê bi dest bixe kêm dike.

Di derbarê mîqdara lîkopenê ya di tomato de, ew mêldarê çavdêriya sor e. rengê fêkî û asta germahiya wê. Ev rewş tê wê maneyê ku ji bo ku ji vê taybetiyê sûd werbigirin divê hûn tercîhê bidin tomatoyên sortir û pijtir.

Feydeyên sereke yên tomato ji bo tenduristiyê

Ji ber ku tomato bi hebûna vîtamîna K, ku ji bo bihêzkirina hestiyan xurekek bingehîn e, ji ber ku ew di nav girseya hestî de bi zêdekirina kalsiyûmê ve girêdayî ye, tomato dibe hevalbendek girîng di jiyana kesên ku ji bo metabolîzma hestiyê xwe bêtir tenduristiyê dixwazin.

Herweha. , ji ber ku di fêkiyê de kalsiyûm û potasyûm heye, feydeyên zêdetir li hestiyan tê zêdekirin, mînakî, xetera peydabûna pirsgirêkên wekî osteoporozê kêm dibe.

Di şerê dijî pirsgirêkên dil û damaran de tevdigere

Tomato xwedan feydeyên ku di şerê li dijî pirsgirêkên dil û damar de beşdar dibin, ji bo domandina tenduristiya dil pir tê pêşniyar kirin. Di vê wateyê de, ji ber hebûna potasyûmê, xwarin dibe alîkar ku xetera pirsgirêkên wekî tansiyona bilind û felcê kêm bike.

Ji ber vîtamîna C û lîkopenê, astaKolesterolê tê kontrol kirin, ku pêşî li nexweşiya dil digire. Bi vî awayî, van her du antîoksîdanên bi hêz tevdigerin ku di veguheztina oksîjenê ya xwînê de û herikîna xwînê de çêtir bikin.

Li hember zirarên ku ji ber tavê çêdibin diparêze

Tomato ji hêla lîkopenê ve pir dewlemend in. parastina rojê ji çerm re peyda dike, pêşî li xuyangkirina zirarên ku bi tîrêjên rojê ve girêdayî ne.

Wek ​​hincetkirina vê yekê, tê bawer kirin ku antîoksîdan çerm kêmtir hestiyar dike ku ew dikare ji tîrêjên ultraviolet re bigire. . Ji ber vê yekê vexwarina tomato di vî warî de ewlehiyek zêdetir peyda dike, rê li ber xuyabûna qermîçok û xetên hûr li ser rû digire.

Tenduristiya hestî baştir dike

Di nav feydeyên sereke yên tomato de, mirov dikare xalên erênî destnîşan bike. bandorên li ser tenduristiya hestî. Ji ber vê yekê, ev yek ji ber hebûna vîtamîna K e, ji ber ku ew fonksiyona xurtkirina hestiyan bi temîrkirina kalsiyûma heyî ya di girseya hestî de pêk tîne.

Xalek din jî ev e ku mîneralên wekî potasyum û kalsiyûm jî hene. ji hêla fêkiyê ve tê fikirîn, da ku xetera peydabûna nexweşiyên mîna osteoporozê ji hêla kesên ku wê vedixwin kêmtir dibe.

Asta şekirê xwînê kêm dike

Xwarina pir caran tomato ji bo kesên ku digerin tê pêşniyar kirin. kêmkirina asta şekirê ku di xwînê de heye, aXwarina bingehîn di parêza nexweşên diyabetê de, ji ber ku di kontrolkirina glycemîk de rolek girîng dilîze.

Di vê wateyê de ji bilî fêkiya kêm kalorî, ku ji her 100 g xwarina xav derdora 18 kalorî ye, ew jî heye. mîqdarek girîng a kromê, ku bi mîneralek re têkildar e ku jêhatî ye ku bandora însulînê xurt bike. Ji ber vê yekê, ev kiryar di kontrola glycemîk de encam dide.

Qalîteya xewê baştir dike

Baştirbûna kalîteya xewê jî bi tomatoyan re têkildar e, rewşek ku xewek tendurist pêşve dike û xetera nexweşiyên dil, felç, şekir û diyabetê diparêze. pirsgirêkên din. Digel vê yekê, ew dilxwaziya zêdetir ji bo pêkanîna çalakiyên rojane jî peyda dike.

Di vê wateyê de ev yek ji ber ku fêkî bi rêjeyek baş lîkopen heye û ji ber vê yekê madde dikare bibe retinol û melatonin çalak bike. ku bi hormona xewê re têkildar e, kalîteya xewê pêşve dike.

Êşa kronîk kêm dike

Ji ber ku di nav tomato de hin pêkhateyên girîng hene, xwarin di encamê de kêmkirina êşa kronîk pêşve diçe. faktora ku ew ji bo kesên ku wê dixwin zêdetir qalîteya jiyanê û rehetiyê peyda dike.

Ji ber vê yekê hebûna flavonoîd, pêkhateyên biyoaktîf ên xwedî taybetmendiyên dij-înflamatuar, antîvîrûs, antîbakterî û antîoksîdan û her weha karotenoîd hene.Pîgmentên ku ji bo rengkirina hin xwarinan berpirsiyar in û xwedî taybetmendiyên antîoksîdan ên ji tenduristiyê re bikêr in, faktor in ku ji bo kêmkirina êş û iltîhaba hevkariyê dikin.

Ji bo dîtin, çerm û porê sûdmend e

Bandora pozîtîf a tomato dikare di dîtinê, çerm û porê de têne fêm kirin. Ji ber vê yekê ev yek pêk tê ji ber ku vîtamîna A û C ya heyî ji baştirkirina dîtinê û kêmkirina metirsiya peydabûna kataraktê berpirsiyar in.

Vîtamîn A jî di xurtkirina porê de, û her weha ronahiyê dide tîrêjên xerabûyî an nezelal. Bi kêmkirina porên mezinbûyî, dermankirina şewatên piçûk û teşwîqkirina başkirina pizrikan û rijandinên çerm, feydeyên çerm jî dikarin xuya bibin.

tansiyona xwînê birêkûpêk dike

Heke hûn dixwazin tansiyona xwe bi rêkûpêk bikin. ji bîr mekin ku pir caran xwarina tomato dê bandorek erênî li ser vê armancê bike. Ji ber vê yekê xwarin tendurustiya dil û damaran diparêze û dibe alîkar ku tansiyona bilind kêm bibe.

Ev xurek ji ber wê yekê ye ku xwarin nahêle kolesterola xerab di dîwarên xwînberan de rûne, ji ber ku ev yek dibe sedema stûrbûna tansiyona xwînê zêde bike. Potasyuma heyî jî ji hêla birêkûpêkkirina şilavên laş ve bi vê çarçoveyê ve girêdayî ye.

Pergala parastinê xurt dike

Lycopene ku di tomato de heye dixurtkirina pergala berevaniyê, ku parastina bêtir ji laş re garantî dike li hember tiştê ku dikare tenduristiya laş bixe xetereyê. Ji ber vê yekê xisleteke din a fêkî jî ew e ku di pêşîlêgirtina nexweşiyan de bixebite.

Di vê mijarê de lîkopen bi parastina şaneyan li hember pîrbûnê wê rola parastina wan hebe.

Wek cuda awayên vexwarina tomato

Tomato fêkiyek pir jêhatî ye ku meriv dikare bi awayên cûda jê kêfê bike. Li ser vê yekê, xwarin dikare xav, hişk an jî di sosê de were vexwarin, ji bilî ku di forma ava vexwarinê de were tam kirin. Ji bo ku hûn di derheqê van vebijarkan de bêtir fam bikin, mijarên ronîkirî yên li jêr bişopînin.

Tomatoyê xav

Di salad de bi gelemperî tê pejirandin, tomatoyên xav astên bilind ên vîtamînan dihewîne. Ji bo sûdwergirtina ji taybetmendiyên bikêr ên fêkî yên di nav xwezayê de, bi rastî hinekî rûnê zeytûnê lê zêde bikin, ji bilî vê yekê jî tercîh dikin ku xwarinê bêyî çermê wê bixwin.

Lê belê, hêjayî gotinê ye ku xav. forma vexwarinê nayê wateya windakirina vîtamîna C ya ji fêkî, lê dibe sedema kêmbûna biyolojîkî ya lîkopenê ya laş. Bi vî awayî, metabolîzma dê bikaribe taybetmendiyên lîkopenê bikar bîne, lê bi awayek kêm bikêrhatî.

Tomatoyên hişkkirî

Rêyek din a vexwarina tomatoyan bi dehydration ve girêdayî ye, ji ber ku fêkî hişk. Di vê rêbazê de mirov dikare amîqdara ku hema hema ducarî mîqdara vîtamîna A û sê qat mîqdara lîkopenê ye dema ku bi tomatoyên teze re tê berhev kirin, ji bilî bidestxistina zêde potassium û magnesium.

Lêbelê, pêvajoya dehydration dibe sedem ku xwarin winda bibe. beşek girîng a avê, dibe sedem ku gelek xurdemeniyên ku di nav wê de hatine rijandin bi dawî bibin. Germbûna pêvajoyê jî dibe sedem ku beşek baş a vîtamîna C winda bibe.

Sosê bacanê

Ji ber ku di pasta û roastan de pir heye, sosê tomato rasterast bi gelek xwarinên populer ve girêdayî ye. gelek feydeyên tenduristiyê dide kesên ku wê dixwin.

Bi vî awayî maddeyên ku di sosê de hene diparêzin, hestî bêtir saxkirin û xurt dike û şansê pîrbûna zû kêm dike. Lê belê, ji ber germbûna ku pêwîst e tomato bibe sos, beşek baş ji vîtamîna C ya heyî winda dibe.

Ava bacanê

Ji hêla lîkopenê ve, tomato pir dewlemend e. îsotê dibe ku ji hinekan re xerîb be, lê tama wê xweş e û dikare bi reçeteyên cihêreng were pêşkêş kirin, ku di nav wan de demsal û tewra ava lîmon û porteqalî jî heye. Bi peydakirina hestek têrbûnê, şîr dîsa jî ji bo kesên ku dixwazin giraniya xwe winda bikin tê pêşniyar kirin.

Ji ber vê yekê, vexwarina tomato di forma ava şilavê de bandorek antîoksîdan, dij-înflamatuar û detoksê dide.ji organîzmê re. Dema herî baş a kêfa vexwarinê serê sibê ye.

Meraqên li ser tomatoyan

Gelek pirs li dora tomatoyan dizivirin, ku behsa wê yekê dikin ku ew wekî fêkî û fêkî têne dabeş kirin. formên parastinê, ji bilî yên li dora zirara wê ya gengaz. Ji ber vê yekê, meraqên sereke yên ku bi tomato re têkildar in dê li jêr werin eşkere kirin. Ji bo hînbûna zêdetir, xwendinê bidomînin.

Tomato fêkî ye, fêkî ye an sebze ye?

Di navbera dabeşkirina tomatoyan de pir caran tevlihevî heye, di heman demê de hin kes bi tevahî ne piştrast in ka ew bi fêkî an sebzeyekê re têkildar in. Di vê wateyê de tenê bala xwe bidin hebûna tovan, ji ber ku her fêkî an fêkî ji ber wan navekî wiha digire.

Ji ber vê yekê tomato wekî fêkî tê hesibandin. Li gorî heman mantiqê, gelek xwarinên ku di nav gel de wekî zebze têne hesibandin fêkî ne, wek birîcan, xiyar, bîber û yên din.

Rîsk û berevajîkirin

Di derbarê xetereyên tomato de, tê texmîn kirin ku ew rasterast bi vexwarina wan a zêde ve girêdayî ne. Ji ber vê yekê, ji ber ku ew astên berbiçav ên oksalatê dihewîne, dibe ku xeterek xirab a peydabûna kevirên oksalat ên kalsiyûmê di gurçikan de çêbike.

Li ser vê yekê, nakokîya sereke ji bo xwarina tomato di pirê caran mirovan eleqedar dike.